【応用編】タマネギのフラン
タマネギのピュレを使ったアレンジ
タマネギのピュレを蒸すと、茶わん蒸しにも似たデザートになります。牛乳や生クリーム、卵などをベースにして型に流して蒸したり焼いたりしたものを「フラン」といいます。
材料
- タマネギのピュレ 150g
- 牛乳 70cc
- 卵 1個
- 砂糖 大さじ2杯（お好みで加減してください）
- 生クリーム 20cc（なくても大丈夫です）
- バニラエッセンス 少々（お好みで）
作り方
1. 下準備
① ボールにすべての材料を入れます。
2. 調理
② ていねいに混ぜ合わせます。
③ 器に流し込み、蒸し器に入れて茶わん蒸しの要領で約15分間蒸します。（温度は80～85度が適当）
3. 仕上げ
③ 蒸した器のまま、温かいうちにお召し上がりください。お好みでカラメルソースなどをたらしてもおいしいです。
