おうちで作れる ケアフードレシピ集
ご家庭でも作りやすいケアフードのレシピをご紹介します。洋風、和風、中華の各ジャンル、野菜、肉、魚、主食、デザートなど様々なお料理をケアフードにしたものをお伝えします。
ケアフード活動に協力いただいている石原雅弘シェフ(東京ステーションホテル総料理長)と、山口賢シェフ(フレンチレストラン「シェ・ケン」総料理長)の指導を受けて、NPOスタッフが実際に調理したものを掲載しています。ドクターのアドバイスや患者さんのご意見を取り入れながら、ご家庭でも作りやすい方法にアレンジしました。ぜひ作ってみてくださいね。
野菜料理
肉料理
魚料理
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主食・めん類
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フルーツ・デザート
そのほか